Erzincan’ın meşhur tulum peynirinin eşsiz lezzetini sofralara taşımak amacıyla, yöredeki üreticiler zorlu ancak bir o kadar da geleneksel yayla yolculuklarına start verdi. Kentin yüksek rakımlı yaylalarına doğru yola çıkan tulum peyniri üreticileri, yaz mevsimi boyunca sürecek bu serüvenle hem yöresel lezzeti yaşatacak hem de bölge ekonomisine canlılık katacak.
Geleneksel Üretim ve Ekonomik Katkı
Bu mevsimsel göçle birlikte, tulum peyniri üreticileri tamamen geleneksel yöntemlerini kullanarak üretim faaliyetlerine başlayacak. Yüksek rakımlı bölgelerin sunduğu doğal otlarla beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerle, özgün tulum peynirini sofralara ulaştıracak olan bu süreç, aynı zamanda bölge ekonomisine önemli bir katkı sunmayı hedefliyor.
